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    10個月寶寶夏日食譜:蘆筍茄泥


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    標簽:  更新日期:2009-07-11
    食譜原料
      蘆筍、茄子、熟肉松、鹽、蠔油、白糖、醬油、雞精、胡椒面、蒜茸、香油、清水。
    制作方法
      1、將蘆筍去老皮洗凈,茄子洗凈去皮切成片,蒸熟取出搗爛待用;
      2、坐鍋點火倒少許油,放入蔥、蒜用小火煎出香味后撈出,留下少量油倒入適量高湯,再依次放入鹽、胡椒粉、雞精、白糖,待湯燒開后放入蘆筍,煮熟后撈出放在盤中切成塊;
      3、在高湯(可用鴨湯雞湯)內依次放入醬油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起攪拌均勻,蓋在蘆筍上,再撒上少許肉松即可。
      【要點】
      蘆筍和茄子一定要搗碎。
    適用人群
      嬰幼兒食用
    健康提示
      此菜鮮香濃郁,咸甜適中,營養全面,給寶寶提供豐富的營養。
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