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    10個月以上寶寶營養食譜大全


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    標簽:  更新日期:2008-10-12

    10-12個月寶寶食譜菜單:
    這個時期的寶寶要一日三餐’可以吃丁塊固體食物’以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主’每日吃2次奶和3頓主食.現在寶寶可以吃的實在太豐富了’媽媽們可以大顯身手了.

    主食

    軟飯 原料:米2勺 水4勺 制法:將米淘凈后放入燜飯鍋; 加水后燜熟. 注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴.

    棗泥軟飯 原料:棗泥1勺 米2勺 水1/2杯 制法:將米洗凈后放入燜飯鍋; 加水’牛奶后燜熟; 開鍋后放棗泥.

    豆腐軟飯 原料:豆腐1/10塊 米飯2勺 水4勺 肉湯2勺 紫菜少許 芹菜心1根 鹽少許 制法:將豆腐切成小塊’胡蘿卜’芹菜心切碎; 豆腐’肉湯’米飯’胡蘿卜’芹菜心’鹽一起放入燜飯鍋; 燜熟后’加一點紫菜攪拌即可.

    什錦燴飯 原料:小牛肉4勺(20克) 胡蘿卜1/8根 土豆1/6個 青豆4粒 牛肉湯1杯 米2勺 鹽少許 熟雞蛋黃1個 制法:將小牛肉切碎; 將胡蘿卜’土豆削皮切碎; 將米’碎牛肉’胡蘿卜’土豆’肉湯’青豆’鹽放入燜飯鍋; 燜熟后’加熟雞蛋黃攪拌即可.

    面食

    醬汁面條 原料:細面條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許 制法:將花生油燒熱’放入蔥末炒香; 加幾滴醬油后立即加水煮; 水開后下入細面條煮軟; 最后再加幾滴醬油調味.

    擔擔面 原料:龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許 制法:用花生油將蔥末炒香后’加熟肉末拌勻; 將水煮開下龍須面’煮爛后撈起放入小碗; 肉湯加熱’放豌豆尖; 面條放入湯中’加鹽’香油’撒上肉末.

    雞絲面片 原料:雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克 制法:將雞肉切成片加姜’水煮爛; 撈出后用手將雞肉片撕成絲’放回雞湯鍋; 將面片下入雞湯繼續煮; 將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮; 最后加鹽.

    土豆餅 原料:小土豆1個 面粉1勺 牛奶1勺 洋蔥末少許 鹽1克 油適量 西蘭花2小朵 制法:土豆煮熟后剝皮’搗成泥; 加面粉’牛奶’洋蔥末’拌勻’做成小餅; 鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟’入盤; 西蘭花煮熟’擺盤.

    南瓜餅 原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺 制法:將南瓜泥’面粉’糖攪拌; 制成小餅; 平鍋內放入奶油’加熱后放入小餅煎熟.

    魚泥餅 原料:魚泥1勺 面粉2勺 水1勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油少許 點綴:香菜少許’櫻桃西紅柿1個 制法:將魚泥’面粉’水’鹽’蔥末攪拌成糊狀; 在鍋內放油’加熱后’用大勺舀糊攤成小餅; 將小餅放入盤內; 最后加香菜’櫻桃西紅柿點綴.

    肉末餅 原料:肉末1勺 面粉2勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油適量 點綴:胡蘿卜花1個 香菜1根 制法:將肉末’面粉’水’鹽’蔥末攪拌均勻’成糊狀; 鍋內放入油燒熱后’將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內; 慢慢轉動’制成小餅煎熟; 最后用胡蘿卜花’香菜擺盤.

    蔥花餅 原料:面粉2勺 水2勺 蔥末1/2勺 鹽200毫克 油適量 制法:將面粉’水’蔥末’鹽加在一起攪成糊狀; 把適量的油倒入煎餅鍋加熱; 舀一勺面糊倒入’將餅鍋順時針搖’使餅攤成圓形; 餅熟后放入盤中’用黃瓜片點綴.
    雞蛋餅 原料:面粉2勺 雞蛋1個 水1勺 鹽200毫克 油適量 制法:將雞蛋攪打均勻; 加面粉’水’鹽繼續攪打成糊; 在餅鍋內加油適量加熱; 舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋’搖餅鍋使蛋糊成薄餅; 將薄餅入盤.

    肉餡餅 原料:肉末1勺 鹽200毫克 蔥末1勺 雞蛋1個 油適量 香菜末少許 制法:將肉末’鹽’蔥末調和成肉餡炒熟; 將雞蛋攪打成糊; 餅鍋內加油適量加熱’倒入雞蛋糊’轉動餅鍋攤成蛋餅; 把肉餡放入蛋餅中’將蛋餅兩邊蓋在餡上; 把熟肉餡餅放在盤中’在餅上撒上香菜末.

    甜發糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 蠟紙1張 制法:將雞蛋用力打泡’邊打邊加白糖; 將面粉’發粉’牛奶一起加入攪拌均勻; 在蒸籠中鋪一張蠟紙; 將原料倒在蠟紙上; 上汽后大火蒸30分鐘; 取出略冷后切塊.

    水果發糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 蠟紙1張 葡萄干2粒 水果1小塊 制法:將雞蛋用力打泡’邊打邊加糖; 再加入面粉’發粉’牛奶攪拌均勻; 將葡萄干’水果切成小碎塊; 在蒸鍋內鋪一張蠟紙; 將原料倒在蠟紙上’再撒上葡萄干和水果碎塊; 上汽后大火蒸30分鐘.

    白玉土豆涼糕 原料:小土豆1個 蛋清1個 面粉1勺 發粉少許 白糖1/2勺 蠟紙1張 制法:將土豆削皮切成薄片’用清水浸泡幾分鐘; 將洗凈的土豆片放入蒸籠’蒸半小時后制成土豆泥; 將面粉裝盤上屜蒸30分鐘’涼后搟成細粉; 取蛋清加糖’熟面粉’發粉’土豆泥攪拌均勻; 在小籠屜內鋪一張蠟紙; 將原料倒入籠屜’蒸15分鐘.

    玲瓏饅頭 原料:面粉2勺 發粉少許 牛奶1勺 制法:將面粉’發粉’牛奶和在一起揉勻’放入冰箱15分鐘取出; 將面團切成3份’揉成小饅頭; 將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘.

    小肉松卷 原料:面粉2勺 牛奶1勺 發粉少許 肉松1勺 制法:將面粉’發粉’牛奶揉勻成面團; 將面團分成3份’壓扁’卷上肉松; 上籠屜蒸熟.
    小籠包子 原料:面粉2勺 水1勺 發粉少許 肉餡1勺 蔥末1/2勺 鹽少許 制法:將肉餡’蔥末’鹽調和均勻; 將面粉’水’鹽和在一起揉勻; 把面團分成3 份’搟成包子皮; 將肉餡包在包婦皮內; 上屜將包子蒸熟.

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