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    鮮香味美的3款肉類食譜[適宜10個月]


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    標簽:  更新日期:2008-10-25

      碎菜牛肉

      【主料】

      牛肉、胡蘿卜、蔥頭、番茄各適量。

      【輔料】

      黃油少許。

      【制作方法】

     、賹⑴H馇兴,加水煮后待用,胡蘿卜切碎、煮軟;蔥頭、番茄均切碎待用。②將黃油放入鍋內,熱后放入蔥頭攪拌均勻,再將胡蘿卜、番茄、碎牛肉放入黃油鍋內,然后用微火煮爛即可。

      【特點】

      味道鮮美,營養豐富。

      【制作關鍵】

      牛肉和其他配菜要煮爛,防止煮糊,原料下鍋后要用微火煮。

      豆豉牛肉

      【主料】

      碎豆豉、牛肉末各適量。

      【輔料】

      植物油、肉湯或雞湯、醬油各少許。

      【制作方法】

      將炒鍋上火,熱后加入植物油,放入牛肉末煸炒片刻,再放入碎豆豉、肉湯和醬油攪拌均勻即可。

      【特點】

      口味鮮香,略咸。

      【制作關鍵】

      豆豉一定要切碎,菜一定要燒爛,咸味不宜太重,使其有點兒淡淡的咸味最好。

      肉末卷心菜

      【主料】

      豬肉末、卷心菜、洋蔥頭各適量。

      【輔料】

      植物油、醬油、精鹽、水淀粉、蔥末、姜末各少許。

      【制作方法】

     、賹⒕硇牟擞瞄_水燙一下,切碎;蔥頭切成碎末待用。②將油放入鍋內,熱后下入肉末煸炒斷生,加入蔥、姜末、醬油攪炒兩下,加入切碎的蔥頭、水,煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精鹽,用水淀粉勾芡即可。

      【特點】

      軟爛,咸香,營養豐富。

      【制作關鍵】

      卷心菜要燙一下再切碎燒煮,不要生著下鍋,否則影響口味。

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