適合孩子吃的魚類有很多種,例如鱸魚、鮭魚、鱈魚等,以下是三種適合孩子食用的無刺魚類的做法:
蒸鱸魚
原料:鱸魚1條、料酒、姜片、蒜片、蔥段、鹽、醬油、白糖、花椒粒、香葉
制作步驟:
將鱸魚洗凈,切成小塊,放入碗中;
加入料酒、姜片、蒜片、蔥段、鹽、醬油、白糖、花椒粒、香葉,攪拌均勻;
將攪拌好的魚放入鍋中,加入適量的清水,大火燒開;
把鍋轉小火,蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右;
鱸魚蒸好后,撒上蔥花裝飾即可。
注意事項:
魚的切法要細致,有利于蒸熟;
不要燒開水的時候把魚放進去,這樣易破壞魚的口感;
燒開后要立刻轉小火,蒸的時間要控制好,魚肉不能熟得太過爛;
如果放的料比較多,可以在蒸完魚后,把多余的料取出來,再撒上蔥花裝飾,以免影響口感。
營養介紹: 鱸魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分,還含有微量元素鈣、磷、鐵等,可以有效預防心血管疾病、貧血、營養不良等,對肝臟和腎臟功能也具有保護作用。
烤三文魚
原料: 三文魚200克,檸檬汁、黑胡椒粉、鹽、橄欖油各適量
制作步驟:
1.將三文魚洗凈,瀝干水分;
2.將三文魚放入盤中,淋入檸檬汁、黑胡椒粉、鹽,再淋入一些橄欖油;
3.將抹上調料的三文魚放入烤箱,溫度180度,烤15分鐘,三文魚變成金黃色即可出鍋。
注意事項:
1.檸檬汁的用量要適量,不宜過多,以免影響口感;
2.烤的時間要控制,不宜過久,以免影響口感;
3.橄欖油的用量也要適量,以免影響口感。
營養介紹:
三文魚是一種非常營養豐富的海鮮,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養成分。它有助于補充人體所需的能量,促進肌肉的生長和發育,增強人體的免疫力,延緩衰老,增強記憶力,改善心血管健康,預防心腦血管疾病。
鱈魚湯
原材料: 1.鱈魚300克 2.洋蔥50克 3.蒜頭10克 4.香菇20克 5.太白粉10克 6.胡蘿卜50克 7.雞蛋1個 8.鹽、胡椒粉、香油適量
制作步驟: 1.將鱈魚切塊,洋蔥切碎,蒜頭切片,香菇切片,胡蘿卜切丁,雞蛋打散備用。 2.將鱈魚塊倒入鍋中,加入洋蔥碎、蒜片、香菇片,加入適量清水,大火燒開后改小火燜10分鐘。 3.將胡蘿卜丁加入鍋中,加入鹽、胡椒粉、香油調味,繼續燜5分鐘。 4.最后加入雞蛋液和太白粉勾芡,攪拌均勻即可。
注意事項: 1.如果魚肉不是特別新鮮,建議放入少量白醋煮,以減少腥味。 2.勾芡時應該用小火,注意不要煮干湯汁。
鱈魚湯的營養介紹: 鱈魚湯富含高質量蛋白質和不飽和脂肪酸,還含有豐富的維生素和礦物質,如磷、鈣、鉀、鎂、鐵等,可補充人體所需的營養物質,有利于增強免疫力,促進身體健康。