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    山藥養胃 春天妙吃長得高


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    標簽:  更新日期:2010-03-27

      春天到了,孩子的生長又將進入新一輪的加速期。經過一個冬天,在讓孩子接受更多營養之前,想必很多媽媽會先為孩子調理一下腸胃,以便孩子更好地吸收。

      山藥無疑是一個很好的選擇。根據中醫的說法,它可以同時入脾、肺、腎三經,具有健脾、補肺、固腎、益精的功效,近代中醫常用山藥來治療慢性腸胃炎、肺虛咳嗽、脾虛久瀉等癥,F代醫學研究表明,山藥具有大量黏蛋白,對于心血管有好處,而且熱量低,是助消化、降血糖的佳品。

      根據我自己的經驗,經常給孩子吃點山藥,搭配山芋、芋艿、玉米等,對調理孩子腸胃、增強體質,效果還真不錯?墒,山藥口感黏黏的、味道淡淡的,不大討孩子的喜歡。怎樣讓孩子在不知不覺中每天吃點山藥呢?

     

      早餐:枸杞山藥粥

      健脾固腎的山藥與滋陰補陽的枸杞搭配,再加上溫和調理腸胃的米粥,對于孩子來說,再適合不過了。不過,對于上幼兒園的孩子來說,可能一碗粥還不足以果腹,最好再搭配一些干點,如蛋餅、饅頭。

      做法:

      1.50克大米淘凈,加適量清水,熬成粥。

      2.適量山藥去皮,切小塊,枸杞冷水浸泡后洗凈。

      3.粥水滾后下山藥同煮,待將熬成時,下枸杞再熬20分鐘左右即可。

      4.根據孩子的口味和喜好,加一些白糖或鹽調味。

      小提醒:山藥粥中除了加枸杞,還可加薏米、芡實、紅棗,粥底除了用大米外,也可換成小米、糯米等。另外,若覺得早起熬粥麻煩,還可直接將山藥洗凈、去皮,切成小段后,加少量水,放入微波爐中轉幾分鐘,直接吃。

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