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    兒童健腦食譜:毛豆仁煮排骨


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    標簽:  更新日期:2010-05-26

      食譜原料:

      排骨,毛豆仁,板栗,香菇,核桃仁。

    3-6歲兒童便秘食譜:香爆西芹

      制作方法:

      1.將排骨入醬油、生粉、料酒腌制、香菇泡發切粒備用;

      2.板栗事先在沸水中煮5分鐘后,取出切半,即可將板栗輕松取出;

      3.用蒜、姜起鍋爆香,倒入排骨大火翻炒2分鐘后,加入香菇、板栗、蠔油翻炒;

      4.約3分鐘后,倒入清水(以不過食物為宜)適量,蓋鍋蓋燜約5分鐘后轉大火收汁;

      5.起鍋前加入核桃仁稍炒即可出鍋。

      適合人群:

      3-6歲兒童

      健康提示:

      毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。且富含優質蛋白質,可提供小兒成長所需,并含有纖維質能防止便秘。此菜顏色漂亮,既可增加體力,解除疲勞,又能益智健腦,可謂一舉多得。

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