食譜原料
排骨500克(斬塊)，番茄100克、土豆100克、紅蘿卜50克、椰菜50克、姜片10克、蔥少許，番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右
制作方法
1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。
2.排骨焯水后煲湯，約3小時。
3.用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。
4.排骨湯內調入番茄沙司、鹽、味精等調料。調好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。
健康提示
暑期天氣炎熱，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨湯，開胃、健脾、湯色亮麗，可以幫助小朋友開胃消暑。排骨與蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食結構。番茄沙司調入肉湯更能提升肉湯香鮮味。
