紅彤彤的枸杞，自帶甜甜的味道。除了用來泡水喝，枸杞還能用來烹調家常美食。說起枸杞，大家立刻就能想到它的明目功效。寶貝到了2歲之后，可以少量嘗試枸杞，有益于補充維生素。
枸杞的營養
枸杞含有枸杞多醣、玉米黃素、維生素E和維生素B群。其中枸杞多醣能活化T細胞，刺激抗體產生，增進人體的免疫功能。枸杞含有的玉米黃素，其中所有的類胡蘿卜素，集中于眼球黃斑部，可以避免眼睛遭受自由基傷害，所以對于養護眼睛有益。
枸杞的美味食譜
枸杞小白菜
食材：
小白菜300克、姜絲30克、枸杞20克、鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油適量
做法：
1、小白菜洗干凈，掰成一葉葉。
2、熱油鍋，先爆香姜絲，在放入鹽和芝麻油翻炒。
3、再加入枸杞、小白菜，拌炒到熟即可。
蓮藕瘦肉麥片粥
食材：
大米100克、蓮藕1小塊、豬瘦肉1小塊、玉米粒1湯匙、枸杞少許、麥片少許、鹽1/2茶匙
做法：
1、將大米淘洗干凈，然后放在小鍋中浸泡30分鐘之后，熬煮成軟爛粘稠的米粥。
2、將蓮藕去皮，切成薄片，瘦肉切片，枸杞、玉米粒洗干凈。
3、放一小鍋水，煮開之后，將蓮藕片、玉米粒放入焯燙熟后撈出。然后再將肉片焯燙熟撈起。
4、將焯燙好的蓮藕、玉米、瘦肉，再加上枸杞、麥片一起放入粥中，再滾煮一下。
5、最后調入鹽即可。
基圍蝦蘿卜湯
食材：
基圍蝦200克、白蘿卜300克、干貝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、鹽1/2茶匙
做法：
1、將白蘿卜去皮，切成大塊。
2、將干貝在水中略泡一下。
3、將基圍蝦洗干凈。
4、鍋中放入白蘿卜塊大火煮開，不要蓋蓋子，繼續用大火煮3分鐘。
5、然后放入枸杞、姜片和干貝，轉成小火煲25分鐘。
6、再將基圍蝦放入鍋中，換成大火，煮2分鐘后關火。食用前加入鹽調味即可。
銀耳馬蹄羹
食材：
干銀耳5朵、馬蹄10個、干蓮子20顆、枸杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升
做法：
1、將銀耳放入清水中浸泡1個小時。
2、等銀耳泡軟后，用剪刀撿掉黃色的硬塊，將銀耳剪成碎塊，盡可能剪碎些。
3、枸杞放在水中浸泡一下，然后洗干凈備用。
4、將馬蹄削皮，切成丁狀。
5、鍋中放入清水，將干蓮子、銀耳、馬蹄放入，大火煮開后，調成小火，半蓋蓋子煮約40分鐘。
6、將枸杞倒入鍋中，繼續燉5分鐘，加入冰糖，攪拌至冰糖溶化即可。
