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    [3歲]寶寶化痰健脾食譜:羅漢素什錦


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    標簽:  更新日期:2008-12-27

    適合3歲以上寶寶

    食譜原料:主料:素火腿50克,素雞25克,蘑菇(鮮蘑)50克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,栗子(鮮)50克,白果(鮮)50克,番茄25克,油菜25克,蓮子25克

      調料:鹽2克,味精2克,淀粉(玉米)10克,黃酒5克,香油5克,植物油25克

    制作方法: 1. 蘑菇、香菇用沸水焯過;

      2. 筍切滾刀塊;

      3. 素腸切4厘米長的段;

      4. 番茄去皮、籽,切成柳葉片;

      5. 蓮子、白果、栗子蒸酥熟待用;

      6. 素火腿切薄片;

      7. 炒鍋置中火,下植物油,把蘑菇、香菇、筍肉入鍋煸炒一下;

      8. 放入素腸、蓮子、白果、栗肉、番茄,烹入紹酒,加精鹽和沸水250克;

      9. 用旺火把湯汁收濃到一半時,加入味精,用濕淀粉勾芡,淋入香油;

      10. 起鍋裝盤加上素火腿和焯熟的綠蔬菜(油菜)即成

    健康提示:栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾的作用;栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用等。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,有益神開胃,化痰理氣,補脾益氣之功效。 

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